Les vins
Blancs — Chardonnay & Aligoté
Givry « Champ Pourot », Bourgogne Aligoté, « Écume de Terre »… des blancs tendus et lumineux.
« De 2 choses lune, l'autre c'est le soleil » : c'est de Prévert que la Luolle tient son nom. À Moroges, Olivier et Sandrine Dovergne font renaître un domaine bio de la Côte Chalonnaise — par lien, par loyauté, par liberté.
55
années de bio
L'engagement précède les modes : trois générations de conduite biologique, aujourd'hui certifiée Demeter.
9
hectares de vignes
Sols argilo-calcaires à Moroges, travaillés à la main — ébourgeonnage, tri sur pied, vendanges en équipe.
10
cuvées vivantes
Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec ses levures indigènes et un sulfitage minimal.
3
appellations
Givry, Mercurey et Bourgogne Côte Chalonnaise — le cœur de la Côte, entre Chalon et Buxy.
Vins, domaine & expériences
Les vins
Rouges — Pinot Noir & Gamay
Givry, Mercurey « Le Balcon », « La Coulée douce »… des rouges appètents et expressifs.
Le domaine
Le vigneron & son entourage
Olivier à la vigne et à la cave, Sandrine à l'accueil — et trois générations de bio.
Œnotourisme
Les dégustations
Cinq vins ou plus, commentés au domaine face à la Côte Chalonnaise — dès 15 € par personne.
Œnotourisme
La balade des sens
Deux heures trente entre vignes, cuvage et paysages — dégustation incluse.
Le gîte
La Petite Luolle
Un refuge au-dessus des caves, terrasse et jardin — dès 190 € les deux nuits.
Envie d'un Givry qui a une histoire ?
Dégustations sur rendez-vous, au domaine ou en « Chai vous » — dites-nous vos envies.
Du cep au verre
- 01
La vigne
Neuf hectares bio à Moroges : ébourgeonnage, travaux manuels, biodiversité choyée.
- 02
La vendange
Raisins sélectionnés et triés à la main, sur pied, par des équipes fidèles.
- 03
La cave
Levures indigènes, vinification parcelle par parcelle, sulfites au strict minimum.
- 04
Le verre
Douze à dix-huit mois plus tard : dix cuvées à déguster au domaine.
Explorer le domaine
Ce qu'en disent nos visiteurs
Une dégustation qui raconte le terroir autant que le vin. On repart avec des bouteilles — et une histoire.
La balade des sens tient sa promesse : les vignes au petit matin, les explications passionnées, puis la cave. Magique.
Le Givry « Les Plants sont fleuris » est devenu notre rouge de table. Un bio sincère, précis, jamais austère.
Week-end à La Petite Luolle : le calme absolu, le chant des oiseaux, et les caves juste en dessous. On reviendra.
Sandrine et Olivier reçoivent comme on reçoit des amis. Leur « Chai vous » a transformé notre soirée d'équipe.
Des blancs tendus, des rouges pleins de fruit, et cette vue sur la Côte Chalonnaise… un domaine à part.
Une dégustation qui raconte le terroir autant que le vin. On repart avec des bouteilles — et une histoire.
La balade des sens tient sa promesse : les vignes au petit matin, les explications passionnées, puis la cave. Magique.
Le Givry « Les Plants sont fleuris » est devenu notre rouge de table. Un bio sincère, précis, jamais austère.
Week-end à La Petite Luolle : le calme absolu, le chant des oiseaux, et les caves juste en dessous. On reviendra.
Sandrine et Olivier reçoivent comme on reçoit des amis. Leur « Chai vous » a transformé notre soirée d'équipe.
Des blancs tendus, des rouges pleins de fruit, et cette vue sur la Côte Chalonnaise… un domaine à part.
Vos questions, nos réponses
L'essentiel à savoir avant de pousser les portes de la Luolle.
Une demande particulière ? Contactez-nous
Peut-on visiter et déguster au domaine ?
Oui, sur rendez-vous : la dégustation commentée (cinq vins ou plus, environ 1 h 30, de 2 à 10 personnes) démarre à 15 € par personne. La balade des sens — 2 h 30 entre vignes, cuvage et cave, dégustation incluse — est à 29 € par personne, à partir de 6 participants.
Vos vins sont-ils vraiment bio ?
Le domaine est certifié Agriculture Biologique et Demeter (biodynamie), dans la continuité de plus de 50 années de conduite bio. À la cave : levures indigènes, vinification parcelle par parcelle, sulfites au minimum — rien d'autre que le raisin et le terroir.
Quelles appellations produisez-vous ?
Dix cuvées sur trois appellations de la Côte Chalonnaise : Givry (« Champ Pourot », « Les Plants sont fleuris »), Mercurey (« Le Balcon ») et Bourgogne Côte Chalonnaise (« Écume de Terre », « La Coulée douce », « Les Oiseaux rares »…), en Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir et Gamay.
Peut-on dormir sur place ?
Oui : le gîte La Petite Luolle, posé au-dessus des caves, accueille jusqu'à 4 personnes (chambre avec lit 160, canapé-lit, cuisine équipée, terrasse et jardin). À partir de 190 € les deux nuits — et le boulanger est à cinq minutes.
On pousse les portes du domaine ?
Dites-nous vos dates et vos envies — dégustation, balade des sens ou séjour au gîte — et nous composons votre visite. Uniquement sur rendez-vous.
Nous trouver
Impasse de la Luolle
71390 Moroges
Entre Givry et Buxy, au cœur de la Côte Chalonnaise.
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